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ごぼうの冷凍

先日ごぼうを安く買えたので冷凍保存。

皮をほうちょうの背でそぎ落とすんだけど、剥かれた皮は細かくて流しの網にひっつくから嫌なのね…

皮は薄く剥く方が栄養値が高いとかなんとかってどこかで見たような気がしててずっとそぎ落としてたんだけど。

もう今回からはピーラーで!

きれいに剥けるし片付けも簡単~

解凍はレンジですれば熱処理完了、あとは何にでも使えるとっても便利なぼごうくん。

ゆでてから冷凍てのもあるみたいだけど、ごぼうのうまみがゆで汁が一番うまいのにな~と思うわけです。

今日のおかずきんぴらだよ~
DSCF0150_convert_20100513081618.jpg皮剥いて鉛筆を削るみたいに切り落として
DSCF0151_convert_20100513081727.jpgテキトーに灰汁を抜いて(灰汁には発癌物質が含まれる物もあるんだってーってテキトーでいいのか?!)
DSCF0152_convert_20100513081825.jpg水気をよくきって一回分ずつラップにくるんでジップロック系のいれものにいれ冷凍






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